信阳毛尖根据品级有不同的冲泡方法，信阳毛尖主要产自原信阳平桥区的董家河乡、师河港乡、谭家河乡、南湾乡，面积较小。大山茶主要是指采摘于车云山、云雾山、密云山、集云山、白云山和黒龙潭、白龙潭。信阳毛尖每年的产量不少，但是真正的大山雨前茶数量不是许多，大部分被当地人给消耗掉（当地人主要喝雨前茶），不知晓茶叶这个行内情况的人是很难买到上等茶的。我这里选用的是特级信阳毛尖（即一芽一叶的比例占85%以上），采用的是上投法。其他级别的信阳毛尖应采用下投法（即先投茶，后冲水）。 信阳电脑网收集一下知识希望对你的品茶有所帮助
信阳毛尖滋味鲜醇，投茶量可用1：50的比例。水温85℃，浸泡时间为3～5分钟。
冲泡程序：
赏茶：外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。
烫杯：用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。
注水：水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃（这样才能在投茶时使水温在85℃）。 水用山泉水为最佳（目前市面的桶装矿泉水也可），其次为江河水或溪水，再者是纯净水，最忌自来水，会糟蹋好茶的�。�！
投茶：特级信阳毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去。
静置：等待茶叶吸水下沉慢慢展开（浸泡时间为3～5分钟）。
品茶：信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整
网友评论：（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关�。�
